低脂香草牛奶冰淇淋
材料：蛋黄1个，砂糖A15g，低筋面粉6g，牛奶250ml，吉利丁2g，水5ml，香草精少许，蛋白1个，砂糖B15g。
水和吉利丁粉混合让吉利丁泡开膨胀。蛋黄砂糖A低筋面粉倒入碗内。
先加入少量牛奶混合均匀（约30ml)。
再倒入剩下的牛奶搅拌均匀。
过筛倒入锅中。
开小火加热至沸腾冒泡后熄火。
倒入之前泡好的吉利丁，用木勺搅拌至吉利丁完全融化。
接着倒入香草精搅匀。
隔冰水冷却。
同时不断搅拌至浓稠状。
1蛋白放入打蛋盆，分二至三次倒入砂糖B，电动打蛋至六分发泡的蛋白霜（八分也可以，口感更沙一些，我打到八分了）。
1分次把蛋白霜倒入蛋糊中用刮刀切拌均匀。
1注意还是切拌不要画圈防止蛋白消泡。
1全部的蛋白混合好后。
1入模。
1盖上保鲜膜进冷冻室冷却凝固。
低脂牛奶什么意思 低脂牛奶的简介
低脂牛奶（lowfat milk）是一种牛奶，所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右，为1.0%~1.5%。
消费者不习惯低脂、脱脂牛奶，主要是因为消费者在品尝过脱脂牛奶后，觉得它口感不好，像水一样，不够香浓，怀疑脱脂奶在营养成分上有欠缺，不如全脂牛奶有营养。
低脂牛奶的热量是多少
低脂牛奶其实热量是非常少的，一般是43大卡(100毫升)，低脂牛奶用来减肥效果是非常好的。
低脂牛奶（lowfatmilk）是一种牛奶，所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右，为1.0%~1.5%。消费者不习惯低脂、脱脂牛奶，主要是因为消费者在品尝过脱脂牛奶后，觉得它口感不好，像水一样，不够香浓，怀疑脱脂奶在营养成分上有欠缺，不如全脂牛奶有营养。
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