红糖会发霉吗
红糖会发霉。红糖是有机物，暴漏在空气中，吸收水分和细菌，就会导致缓慢氧化，夏天空气中的水分比较大。发霉后不能吃了，发霉了是因为红塘上面长了霉菌，霉菌是一种细菌。
红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
红糖会发霉吗
红糖会发霉，红糖是有机物，暴露在空气下会吸收空气中的水分和细菌，导致其氧化发霉。发霉的红糖是不建议食用的，会产生许多有害物质，食用后可能会引发腹泻。红糖不宜长时间存放，否则会降低营养价值，可在干燥通风的环境下存放1～2个月。
红糖会发霉
红糖是有机物，如果充分的暴露在空气中，会吸收空气中的水分和细菌，慢慢氧化导致发霉。发霉后的红糖是不能食用的，会产生许多有害的代谢产物，食用后可能会引发腹泻。
红糖不宜长时间存放，红糖中的糖蜜含量较高，水分和杂质也比较多，存放时很容易受到乳酸菌的侵害。当红糖受潮后，乳酸菌会迅速繁殖，导致其甜味降低，带有酸味，营养价值也会降低。
红糖可以在干燥通风的环境下存放1～2个月，存放的时间过长，其品质就会降低。建议购买红糖时要适量，能避免红糖发霉的现象，还需要注意保存。
如何判断红糖发霉
通过外观判断
颗粒状的红糖要求不结块；方块红糖则要求不散块，这是判断红糖是否发霉的方法，而红糖一旦发霉后，就容易遭受有害细菌、霉菌等微生物侵袭，导致其变质。另外看红糖有没有其他杂质存在，如老鼠屎、小白虫、发霉现象等。
通过味道判断
味道分为两方面，一是气味，二是品尝的味道，好的红糖应带有蔗糖的甘甜味道和糖蜜香味，若是带有其他怪味的则可能是变质了。不过有的红糖中添加了生姜、玫瑰花等材料的，可能味道会带有这些食材的香味，需注意辨别。
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