海苔由什么加工而成
海苔是用条斑紫菜制作而成,一般分为干海苔烤海苔以及调味海苔。其中干海苔是经过一次加工后而成的,海苔一般用作于食品加工和简单的包饭,可以直接食用。烤海苔是干海苔,经过二次深加工后的成品,一般用作于寿司料理,也可以直接食用,整个过程中无添加任何物品。调味海苔是干海苔,经过二次加工后的成品,加工过程中有调味液的加入。
海苔由哪种海藻制作而成
海苔主要是由紫菜制作而成的。
海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。红藻门,红毛藻科。藻体有紫色或红色,由单层或两层细胞构成薄膜,有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。雌雄异体、繁殖过程较复杂,1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史,由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物,约30%的粗蛋白,维生素A、B、C丰富,并含碘、磷、钙等。是我国常用食物,在我国沿海都有分布,主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种,一种是做包饭寿司料理用的烤海苔(烤紫菜),另一种叫做“即食调味海苔”,他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。
海苔主要是由哪种海藻制作而成的
海苔是由紫菜加工而来的,紫菜烤熟之后质地脆嫩,入口即化,特别是经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,就摇身变成了特别美味的“海苔”了。
海苔(拉丁学名:Seaweed),红藻门红毛藻科植物,是一种零食,由紫菜烤熟后,添加油脂、盐和其他调料而制成。其在中国沿海都有分布,主要以江苏沿海为主。
它浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,核黄素和尼克酸的含量尤其丰富,还含有大量的维生素A和维生素E,以及少量的维生素C,还含有15%左右的矿物质,例如钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。
|海苔由什么加工而成
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