刚刨的大蒜如何保存
刚刨的大蒜先层层叠叠地摆放，然后放在阴凉地方晾干，避免太阳暴晒。大蒜晾晒两三天之后，就可以进一步去掉大蒜苗和大蒜根部的胡须，只保留大蒜子，然后筛选将好的大蒜装入网袋保存起来即可。大蒜是咱们日常生活中最常吃的调料之一，无论是炒菜还是凉拌菜，缺少了大蒜就缺少蒜香味，这道菜就缺少了灵魂，所以大蒜是厨房里缺一不可的调味品。
刚刨的红薯如何保存
挖到了新鲜红薯后，将表面的泥土弄掉，放在太阳下晒2小时左右，然后找一个大一点的纸箱子，将红薯都放进去了之后密封好，将纸箱子放在室内的阴凉处就可以了。温度要控制在15℃左右，天气好就打开盖子透气，天气冷就多加几片木板。
刚刨的红薯保存方法
以前在农村，挖出来的红薯都直接放进了地窖里，这样红薯可以保存很久。如果没有类似的地窖也没有关系，可以找一个大一点的纸箱子，将红薯都放进去了之后密封好，然后将纸箱子放在室内的阴凉处就可以了，但是不能潮湿。
红薯放入纸箱子前，可以先放置在太阳下晒2～3小时，以减少水分的流失。放入纸箱子后，将纸箱放在角落并靠着墙，天气好的时候还可以打开盖子透透气，不过不要将冷风吹入，天气冷的时候，可以在纸箱的周围加几片木板，以此保温。
当周围环境比较冷的时候，红薯就会受冻，中心的那块红薯心就会硬化，烹饪的时候也不能弄熟，就不能再吃了;当周围环境比较热的时候，红薯又会发芽。因此最好把温度控制在15℃左右，这样放置的红薯不仅不会坏，还会越放越甜。
大蒜如何保存
挂起来。先准备一个塑料袋，装好大蒜之后把它放在一个通风避光的地方，如果对于这样的一个背光的地方找不到的话，那么我们其实也是可以改变一下这个塑料袋的颜色的，比如说用黑色的塑料袋来保存大蒜，其实也是已经达到了这个避光的效果的，因为对于这种阳光来说，它是可以让这个大蒜出现很大的，一个变质的，所以说我们再把这种大蒜放在塑料袋里面之后就可以把口袋扎紧放在一个通风避光的地方。就可以了。这样的话，就能够保证大蒜保存的时间久一点。
冷藏。如果它缺少了水分的话就会出现干扁，所以说我们是可以把这样的一个大蒜放在冰箱里面的，因为冰箱里面水汽是比较大的，这样的话，我们就可以把大蒜放在一个保鲜袋里面，放在冰箱里面，你就会发现这个大蒜保存的时间也是非常久的，但是对于这样的一个方法。其实也是很容易让大蒜发芽的所以说它的时间。不是特别的久。
把大蒜剥掉外皮，全部都包成一粒一粒的，接下来我们可以用食用油把这样的一个大蒜粒给腌起来，再放入冰箱冷藏，之所以要放入食用油，是因为这种食用油有防腐的作用，那么把它放在冰箱里面之后也是可以更容易保存，所以说对于这样的一个方法其实也是非常不错的。
找一个比较大的袋子，然后把我们准备好的大蒜放进去，接下来还可以在这个大蒜里面放入一些生姜，然后把这两种东西放在一起之后再撒上一些食用盐，抓紧袋口之后放在一个阴凉干燥的通风地方，就可以了。这样的话，不仅能够增加大蒜的保存时间，还能够增加生姜的保存时间，是一举两得，也是真的非常方便的。
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