晒干的秋葵有营养吗|

晒干的秋葵有营养吗

当然有营养。

秋葵经过暴晒干制后，只是部分活性物质有所流失，几乎可以忽略不计，但大部分营养成分还是在的，经常使用仍对健康十分有益，而且晒干后的秋葵味道不同于鲜秋葵，更富有一番滋味，是非常好的长期保持秋葵方式。

秋葵的粘液有营养吗

有营养。

秋葵的粘液中混有大量的营养物质，包含蛋白质、果胶、牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等成分，其中果胶是一种可溶性纤维，食用后可以减少脂肪的吸收，还会吸水膨胀增加体积，从而延长食物在胃中的停留时间，减慢碳水化合物的消化吸收速度，长期食用有利于身体健康，是秋葵具有保健作用的主要物质之一，因此秋葵的粘液是营养很丰富的物质，建议不要去除。

秋葵脆有营养吗

有营养。

新鲜秋葵经过特殊工艺加工成秋葵脆之后，仍然会很大程度的保留原有的营养成分。但其营养价值会稍微有所下降。跟新鲜的秋葵相比，经过脱水的秋葵会脱去大部分的水分，也会使得膳食纤维、矿物质成分以及一些不怕热的抗氧化成分得到浓缩保留。但像维生素C、维生素B这种不耐热的营养成分就会流失掉。

一般建议最好还是吃新鲜的秋葵更好。

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