干百合泡一晚上有毒吗|

干百合泡一晚上有毒吗

可能有。

人体食用百合干后，其中所含的生物碱以及碳水化合物等成分对人体能有一定的益处，然而如果百合是放置在当下环境温度较高中浸泡一晚上的话，百合中的营养物质可能会受细菌攻占侵蚀，继而出现变质的现象，若是食用了这样的百合，可能会有腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒表现。

百合泡一晚上有毒吗

视情况而定。

百合食用后其中所含的生物碱等成分以及碳水化合物等对人体有一定的益处，然而如果浸泡了一晚上的百合是放置的环境温度较高的话，百合中富含的营养成分可能会受细菌攻占侵蚀，从而出现变质的情况，食用了这样的百合可能会有腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒现象。

干银耳泡一晚上有毒吗

干银耳泡一晚上没有毒，但是泡太久会导致营养价值下降。但如果泡的时间过长，其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐。所以把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净即可。

拓展知识：

白银耳中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质及肝糖的等营养成分，但浸泡水中之后，这些营养成分都可成为微生物的食物来源，让其滋生、繁殖，从而导致白银耳发生变质反应，通常泡了两天的白银耳中多多少少都会含有一些细菌、病菌的存在，因此泡过这么久的白银耳就不要再继续吃了，以免对身体健康不利。

判断方法：

看外观：泡过的白银耳，如果外观洁白，蓬松晶莹，上面无霉点、斑点的话是可以食用的，但若发现外观颜色泛黄、带有霉点、斑点则不能食用。

摸质地：泡过的白银耳如果摸着软嫩有弹性，手感不发粘稠，那么这样的白银耳新鲜美味，但若摸着有粘稠的感觉，则说明银耳泡太久，已经发生了变质现象。

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