大闸蟹要怎么做呢,清蒸大闸蟹的教程
大闸蟹5只、食盐2克、姜1/2块、米醋2勺、蒜3瓣、小葱1根。
做法：大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次。
螃蟹用刷子清洗干净，葱切成段，姜一半切丝。蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿。
大火烧开后蒸15-20分钟，另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末。再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁，最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。
大闸蟹清蒸的做法 大闸蟹清蒸怎么做
步骤1
食材：大闸蟹3只、姜5克、小葱2根、清水300克、上海青20克。调味料：黄酒5克。
步骤2
上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
步骤3
大碗中放入清水、黄酒拌匀，放入大闸蟹浸泡5分钟。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切段。
步骤6
蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片、葱段，大火蒸5分钟，转中火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。
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