香椿头要焯水么|

香椿头要焯水么

建议香椿头要焯水。香椿头含有较多的亚硝酸盐，并且会随着存放时间的延长而增多。新鲜的香椿头放入沸水中焯水一分钟，可以去除香椿头2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，而且还能更好保留香椿头的营养。

香椿头要焯水么

香椿喜温喜光，适宜在平均气温8-10℃的地区栽培，并且抗寒能力会随苗树龄的增加而提高。

香椿嫩芽营养丰富，可用于制作各种菜肴，比如香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、煎香椿饼、凉拌香椿等。

炒毛豆要先焯水么

炒毛豆炒前可以不焯水。毛豆可以直接清炒，吃起来的口感也非常好，但如果对炒毛豆的生熟度较难把握，可以焯一下水再炒，会比较容易将毛豆炒熟，一般焯水五六分钟是比较合适的。

炒毛豆要先焯水么

毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，毛豆就是新鲜连荚的黄豆，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆。

毛豆在我国约有5000多年的栽培历史，毛豆的起源地也是中国，以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产、味道最特别。

新鲜毛豆的豆荚较硬实，每荚有2～3粒豆，豆的颜色应是绿色或绿白色，用手掐有汁水流出，新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。

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