栗子焖鸡的做法 栗子焖鸡怎么做
步骤1
准备食材：鸡肉300克，栗子100克，香菇5个，葱1段，姜1块，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，冰糖15克，胡椒粉1勺，盐1勺，油适量，青豆20克。
步骤2
葱切段。
步骤3
姜切片。
步骤4
香菇对半切。
步骤5
鸡肉切块。
步骤6
加入胡椒粉，生抽，搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤7
锅中倒油烧热，加入葱段，姜片爆香，倒入鸡肉，翻炒至变色。
步骤8
加入栗子，快速翻炒，添入清水，没过食材。
步骤9
加入老抽，蚝油，料酒，冰糖，香菇，大火煮开。
步骤10
加盖转小火，焖20分钟。
步骤11
加入盐，翻炒几下，转大火收汁。
步骤12
起锅装盘。
栗子黄焖鸡的做法 栗子黄焖鸡怎样做法
主料：童子鸡(500克) 栗子(250克)、淀粉(3克)、猪油(50克)、白砂糖(10克)、小葱(15克)、姜(5克)、黄酒(15克)、香油(15克)、酱油(40克)。
将栗子用刀切成两半，放到水锅里煮熟后捞出，趁热剥去壳，放入碗中，取出待用。
嫩光鸡去内脏，洗净去头，切块。
炒锅烧热，经滑锅后，下入熟猪油25克，放葱段煸出香味，再加鸡块煸炒至外皮紧缩变色后，加姜、酱油、糖、鲜汤，烧制。
烧滚后，用小火焖半小时，至鸡将要酥烂时，将栗子放下去一块焖。
待鸡和栗子都酥透后，将鸡块取出，鸡皮朝下扣入碗里，再把栗子捞出，放在鸡上面。将鸡和栗子反扣在汤盘中。
将锅中卤汁收浓，加湿淀粉勾芡，淋上麻油，浇在鸡块上即成。
黄焖鸡做法 黄焖鸡怎么做
步骤1
准备食材：土鸡250克、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1块、香叶2片、豆瓣酱2汤匙、小米椒4个、葱10克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、油适量。
步骤2
土鸡肉剁小块，姜切片，蒜切片，小米椒切圈，葱切葱花。
步骤3
烧一锅开水，待水开后立马将鸡块倒入锅中，大约2-3分钟去除鸡中血水，不要煮太久，肉会老的。
步骤4
捞出沥干备用。
步骤5
锅中倒入油，油热倒入蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶爆香，再倒入豆瓣酱爆炒片刻。
步骤6
将鸡肉倒入锅中，快速翻炒3分钟。
步骤7
放入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精继续翻炒2分钟。
步骤8
加入小米椒、适量水，可将鸡块盖住就行，盖上锅盖开始焖。
步骤9
大火将鸡肉煮开，再小火焖20分钟。
步骤10
撒上葱花即食。
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