鸡汤怎么炖
用料:鸡架1个、白果45个、红枣10枚、大葱半根、姜6片、炖鸡汤调料包1包、料酒10克、盐适量、枸杞少许。
鸡架提前解冻,将白果去掉外皮后,用清水浸泡。
白果再去掉皮和白果芯,白果芯苦味大去掉可避免影响鸡汤口感。
红枣洗净浸泡半小时,洗净后,用刀剁成大块。
锅中倒入适量清水,放入鸡块,加入葱姜和料酒,大火煮沸后继续煮2分钟左右,捞出过冷水冲洗干净。
砂锅里一次性倒入足够清水,放入葱段和姜片,加入炖鸡汤调料包。
大火煮沸后,撇去浮末。
盖上锅盖小火炖煮1小时后,加入白果和红枣。
大火煮沸后继续中小火慢慢炖煮1个小时。
调入适量盐,撒上少许枸杞即可关火。
鸡汤怎么炖
准备一只鸡,处理干净。
切块,放入冷水中煮出血沫。
煮熟后捞出,凉水清洗干净。
锅中加入清水,放入煮熟的鸡块、加入葱、姜。
大火煮开,加入香菇、枸杞。
炖大约20分钟。
放入少许盐,盛入碗中。
母鸡汤怎么炖 母鸡汤怎样炖
食材:老母鸡1只、葱姜适量、盐适量。
老母鸡现吃现宰杀,肚货和鸡肉全部清洗干净。
鸡肉放在砧板上剁成小块,备用。
大葱清洗干净,系成葱结;生姜清洗干净,切成姜片。
鸡块连同鸡杂一起放入电压力锅中,加入准备好的葱姜,加入适量的水,水要适当地多加,感觉老母鸡汤比鸡肉更受欢迎。一定要把鸡的大油放在锅中,不能丢弃,这是起鲜起香的。
加盖密封,按下煲汤键。待电压力锅的浮子自然下落后,再按一下煲汤。
再待浮子自然下落这样老母鸡肉才能炖烂,开盖鲜香味扑鼻,再加上适量的盐来调味,黄灿灿的鸡汤想立即盛上一碗来享用。
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