鲍鱼怎么清洗|

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首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。然后，用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出来，并去掉不必要的内脏组织，鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，也可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净，然后清洗下表面的鲍鱼肉，煮开后在用刀子割开肉与壳子即可。

将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷。用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分。切上花刀，淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅，撒上葱花，淋上响油即可。

鲍鱼怎么清洗

在清洗鲍鱼之前先用盐水将鲍鱼侵泡一晚上。

然后再把鲍鱼拿起，用刷子将其身上的粘液清洗干净。

之后再用小刀将鲍鱼和鲍鱼壳分开，除去鲍鱼的内脏。

记住要仔细进行清洗，不能马虎。

最后用清水多清洗几遍即可。

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步骤：

用勺子贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就完整的取下鲍鱼肉；

将鲍鱼里的内脏撕掉；

用小刷子沾一些盐，刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液，鲍鱼壳也清洗干净；

刷洗完的鲍鱼肉在表面划上菱形花刀即可。

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