大闸蟹怎么杀怎么清洗
杀大闸蟹可以用筷子从大闸蟹的两眼间直接戳进，或者捆绑扎实不杀也可以。大闸蟹可以用牙刷清洗，或者泡白酒、泡温水后用刷子洗清。大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。
大闸蟹怎么杀怎么清洗
大闸蟹是河蟹的一种，中国三大名蟹是：花津湖大闸蟹、胜芳蟹、固城湖大闸蟹。
大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑、有光泽，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白、无墨色斑点。
大闸蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名金爪蟹，大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色。
大闸蟹怎么清洗
倒一些白酒在盆里面。
将大闸蟹放在其中（酒有去腥的作用，还可以刺激大闸蟹吐出赃物）。
一个小时后用小刷子将大闸蟹进行刷洗。
放入清水中进行漂洗即可。
之后就可以进行下一步的料理和烹饪了。
大闸蟹是水产，其生活环境较为复杂，一般情况下，人们担心在螃蟹身上会有一些脏污，而且还有可能会有细菌或者寄生虫，一般在食用前会将其彻底的清洗一番，使其外观变得干净起来，食用起来会更放心，所以，一般吃大闸蟹都会清洗一番再食用。螃蟹蒸熟之后再洗，沾水之后，会稀释螃蟹的味道，而且经过加热，上面的脏污要么会被清洁掉，要么会进入到螃蟹里面，很难清洁，因此，一般情况下都是在螃蟹上锅之前就进行清洗了，可以先将螃蟹放入白酒中进行浸泡，然后捞起后稍微的进行刷洗，之后漂洗干净即可。
怎么清洗大闸蟹
清洗大闸蟹前先用盐水浸泡，然后再进行清洗，清洗部位要全面，大闸蟹的蟹壳、蟹腿、蟹钳等所有部位都要刷洗，大闸蟹的蟹脐是需要重点清洗的部位，蟹脐下有很多污染物和排泄物，大闸蟹清洗完成后，最好多重复2-3次。
怎么清洗大闸蟹
大闸蟹是河蟹的一种，学名为中华绒螯蟹，是中国传统的水产珍品，在淡水里生长。
大闸蟹负有“蟹中之王”的盛名，具备了美食所必备的色、香、味、形、质，鲜盖百味。
大大闸蟹生长在湖里，加上大闸蟹的饮食习惯，即使生长环境再优质，大闸蟹身上都会藏有污渍。
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