大闸蟹和梭子蟹的区别
梭子蟹和大闸蟹的区别：科属不同、生活环境不同、习性不同。
梭子蟹是十足目、梭子蟹科、梭子蟹属下的一类海蟹，而大闸蟹是方蟹科、绒螯蟹属下的一种河蟹；大多数梭子蟹是生活在我国的大部分沿海地区，国外分布在马来群岛、日本、红海等区域，而大闸蟹主要生活在我国的长江流域一带；梭子蟹一般生活在海水中，而大闸蟹生活在江边、河边以及湖边等。
大闸蟹是河蟹的一种，学名叫做中华绒螯蟹，其中长江水系的产量是比较大，且口感也是比较鲜美的。大闸蟹一般指的是长江系的中华绒螯蟹，现引种到各大湖区都有养殖，过去的大闸蟹会游到长江口近海产苗，等长成幼蟹后，会逆长江洄游，生长在长江的下游一带的湖河港汊中。梭子蟹的头胸甲呈梭子形，所以叫做梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又叫做三疣梭子蟹。该蟹一般生活在砂底，也有的生活在海草间。
养殖梭子蟹和野生梭子蟹区别
外壳区别：养殖的梭子蟹则壳要薄一些；野生的梭子蟹外壳坚硬厚实。肚皮区别：养殖的梭子蟹肚皮和蟹爪关节处会发黑；野生的梭子蟹肚皮光亮、泥沙少。蟹腿区别：养殖的蟹腿稍微短一些，力气也小一点；野生的梭子蟹蟹腿强劲有力。
大闸蟹和河蟹的区别
大闸蟹和河蟹的区别
价格不同。大闸蟹是国内知名的一种河蟹，比普通河蟹要贵一些，普通河蟹要便宜一些。
味道不同。同种方法烹饪的大闸蟹和河蟹，大闸蟹的口味要更好一些，普通河蟹则要普通一些。
外观不同。大闸蟹青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，不同于其他湖区的螃蟹的灰色，泥土色重，且熟后颜色为红中带灰。
大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。
河蟹也叫螃蟹和毛蟹，头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛，螯足之后有4对步足，侧扁而较长，腹肢已退化。河蟹的雌雄可从它的腹部辨别，雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形。
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