青椒吃不完怎么长期保存|

青椒吃不完怎么长期保存

新鲜青椒用报纸包起来，放到冰箱的保鲜保存。青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科，和红色辣椒统称为辣椒，果实为浆果，别名有大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。

一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。

黄瓜吃不完怎么长期保存

黄瓜吃不完可以将其放入篮子内，之后置于阴凉通风处可以保存3～5天左右。此外也可以将黄瓜浸泡在盐水里面，通常可以将黄瓜保存20天左右。如果是用容器装好黄瓜，再放在地窖内保存，一般可以保存20～30天。

置阴保存

黄瓜吃不完可以将完整的黄瓜放入篮子内，再把黄瓜挂在阴凉通风的地方，一般可以将其保鲜3～5天，黄瓜的口感不会受到影响。

盐水浸泡

往水盆内放入一些食盐和水并搅匀后，把黄瓜放盐水内，这时可以看到黄瓜底部的水出现大量气泡，水中的含氧量会大大增加，黄瓜自身的呼吸得到维持后，通常可以保存20天左右。

窖藏

将河滩细沙洗掉尘土，放入锅内炒干消毒后放凉，再喷水湿润并铺在容器底部2～3厘米后，上面码一层黄瓜后铺一层沙，之后将容器置于窖内保存，在7℃～8℃环境下可以保存20～30天。

吃不完的柚子怎么长期保存

加工成柚子酱保存。

柚子酱水把柚子、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，其中放入了糖和蜂蜜，可以提高渗透压，降低水分活度，从而起到防腐作用；而经过高温煮制，让柚子果肉中没有了多余的水分以及细菌，之后依靠瓶子的密封作用，便可长期保存不变质，通常保存时间为6个月左右。

材料：柚子600克（柚子皮约200克、柚子肉约400克）、冰糖150克、蜂蜜250克。

1.把柚子皮用50度左右的水洗净，用刀把白色的瓤片去；

2.把切好的柚子皮切成4-5公分长的细丝，并把切下来的白瓤也切一些细丝待用；

3.将切好的柚皮丝用少量盐拌腌半小时左右，挤干水分后用温水浸泡半小时，然后再用温水清洗几遍并挤干水分待用；

4.将柚子肉去除皮和籽剥出，用搅拌机打碎待用；

5.将除蜂蜜外的所有材料一同放入砂锅，加一小碗清水，上火以大火煮开后改小火熬制1小时，熬至黏稠、柚子皮透亮离火；

6.晾凉后加入蜂蜜搅拌均匀即成蜂蜜柚子酱；

7.将蜂蜜柚子酱装入果酱瓶中密封，放入冰箱冷藏3—10天即可食用。存放时间越长，味道越醇厚。

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