老鸭干笋汤的做法 老鸭干笋汤怎么做
步骤1
准备食材：鸭肉200克，水发笋干80克，葱1根，姜1块，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙，盐1茶匙。
步骤2
笋干提前用水泡发好。
步骤3
姜切片。
步骤4
鸭肉剁小块。
步骤5
葱打结。
步骤6
把鸭肉焯下水，撇去浮沫，捞出沥干。
步骤7
把笋干、鸭肉放入砂锅中，加入适量清水、姜、葱、料酒。
步骤8
大火煲开后转小火再煲1个小时。
步骤9
最后放盐和胡椒粉调味。
步骤10
完成。
老鸭汤的做法 老鸭汤怎么做
1.鸭肉洗净，酸萝卜切块，姜切片，葱挽成葱结；
2.锅中放入鸭肉、姜片、料酒1勺、清水适量，大火煮开，焯水2分钟后捞出沥干；
3.锅中放入鸭肉，炒干水分，盛入汤锅中，加入姜片、葱结、花椒、适量清水大火煮开，换小火慢炖1小时，放入酸萝卜炖30分钟，加入枸杞、鸡精半勺拌匀即可。
鱼腥草老鸭汤做法 鱼腥草老鸭汤怎么做
步骤1
准备食材：老鸭块500克，鱼腥草150克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒，盐2克，料酒2克。
步骤2
鸭肉洗净备用。
步骤3
姜切片。
步骤4
枸杞洗净。
步骤5
1根小葱切葱花。
步骤6
鱼腥草洗净去须。
步骤7
锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用。
步骤8
砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟，加入鱼腥草、盐、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可。
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