空心麻团配方,空心麻团的做法
原料：糯米粉125克、白糖25克、热水65克、无铝泡打粉1克。
馅料：豆沙少许。
糯米粉加泡打粉和过筛，用热水倒入加入白糖搅拌成团，再取十分之一放水中煮开，放回原来的糯米团中揉成团稍醒一下（这样的目的是为了让糯米团好包，容易操作）。
准备豆沙馅分成相同的大小，份量是糯米团的一半。
糯米团分成10个左右的小剂子。
取一个糯米团擀圆，用手窝成一个小圆碗模样。
放入豆沙馅。
包成圆形备用。
在糯米团周围洒上白芝麻。
将糯米团全部滚上芝麻。
1锅中放油，油热后。
1放入麻团坯子，并不停的用勺子按压麻团，让麻团胀大。
1炸好的麻团捞起，控干油份。
空心麻球的做法和配方,空心麻球怎么做
350g的糯米粉和5g泡打粉拌匀，50g白糖加入适量开水，让它化成糖水，待糖水放凉些慢慢加入糯米粉中，边加水边揉糯米粉，后续还需要再加水的，一点一点慢慢加，以防水太多糯米粉太稀不成型，揉成这样就可以了。
揉出一个25g-30g的糯米团，揉圆后稍稍压扁，裹上白芝麻，轻轻拍一圈，让白芝麻粘得牢些。
倒入适量的油，油微热后放入麻球，因为裹的芝麻比较多比较匀，所以不用担心麻球会互相粘连，时不时的用铲勺压一压，压扁的一面朝下，麻球又会慢慢鼓起恢复球状的，炸至金黄色即可捞出。
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