鸡胸肉怎么炒好吃又嫩
首先将鸡胸肉洗干净，切成很小的方块备用。
将切好的鸡胸肉放入大碗里，加入少许盐和淀粉腌制8分钟。
把辅料准备好：将香菇、芹菜、红椒、姜和蒜分别洗干净，切好备用。
热锅放入少许油，把鸡肉放入锅用小火先煎定形后再炒，这样才不会粘锅。
鸡肉炒变色之后，把姜和蒜放入锅里炒出香味。
将香菇放入锅里炒1分钟。放入芹菜和红椒快炒几下。
加入少许盐和十三香，再放少许清水烧开焖一会，让所有的食材更加入味。
鸡肉炒香菇芹菜就做好了。
煎鸡胸肉怎么煎嫩又好吃
香煎鸡胸肉。准备食材：鸡胸肉1块、洋葱半个、西红柿2个、生菜适量、酱油1勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐适量、淀粉1勺、油适量、黑胡椒粉1勺。
鸡胸肉横切成两块，用刀背稍微敲打。放入酱油、蚝油、料酒、盐、淀粉以及黑胡椒粉，拌匀，腌制15分钟。
锅里放油，放入洋葱，煎香，盛入盘中。
再加入适量的油，放入鸡胸肉，中小火慢煎。
淋上少许酱油和盐，鸡胸肉熟透，且略微上色后盛出。
最后用西红柿和生菜装点餐盘即可。
蜜汁香煎鸡胸肉。准备食材：鸡胸肉1块、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、蒜末1勺、白糖1勺、盐2克、黑胡椒粉1勺。
鸡胸肉切花刀，底下不切断，加上蒜末、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖、盐，抓匀腌制半小时入味。
锅中不放油，大火煎至两面金黄色，倒入汤汁焖一下即可。
嫩煎鸡胸肉。准备食材：鸡胸肉1块、蛋清1颗、料酒1勺、纽奥良粉1包、生粉1勺、葱段3-5段、姜片3-5片。
鸡胸肉切薄片，加入葱姜、蛋清、料酒、纽奥良腌料、生粉，搅拌均匀，腌制15分钟。没有纽奥良腌料的话，可以用辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉替代。
热锅热油后，用小火煎鸡胸肉片。
两面煎至金黄即可出锅。
鸭蛋怎么炒又嫩又好吃
准备好鸭蛋，把外壳清洗干净，葱切葱花。
把鸭蛋磕碗里，加入盐、葱花和温水。这里要用温水。
用筷子按顺时针方向搅拌均匀，制成蛋液。
炒锅放火上烧热后，倒入花生油，等锅里的油七成熟时，再倒入鸭蛋液，这里油要放的比平时多一些。
等鸭蛋液沸腾后，调中火，快速翻炒至凝固即可。
出锅装盘，鲜嫩好吃的炒鸭蛋就做好了。
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