挂浆地瓜做时放不放水
挂浆地瓜做法:
地瓜削皮，切成均匀小块，用水冲洗。
色拉油加热，擦净地瓜上的水，入油中慢慢地炸，取出放在一边。
把油加热到180度，再炸地瓜，直至炸酥。
在锅中剩下适量的油，然后加入砂糖、水，用火煮，煮成金黄色透明样的糖糊，加入地瓜、山楂、粘满糖糊。
在筷子上抹油，把地瓜盛入到盘子中。
将地瓜过水，盛在盘子中，防止地瓜粘在一起，使透明糖丝变脆。
挂浆地瓜怎么做
准备材料：山楂1匙、白芝麻1匙、地瓜400克、砂糖半杯、水2匙、色拉油1匙。
做法如下：
地瓜削皮，切成均匀小块，用水冲洗，色拉油加热，擦净地瓜上的水，入油中慢慢地炸，取出放在一边；
把油加热到180度，再炸地瓜，直至炸酥，在锅中剩下适量的油，然后加入砂糖、水，用火煮，煮成金黄色透明样的糖糊，加入地瓜、山楂、粘满糖糊；
在筷子上抹点油，小碗中盛水把地瓜一块一块地过水，盛在盘子中，防止地瓜粘在一起，还使透明糖丝变脆。
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