苦瓜炖的做法,炖苦瓜怎么做
猪肋骨洗净，放入锅中，加入清水，没过排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出，沥干水分
苦瓜洗净，去籽，切块
姜洗净切片；葱切段
炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入八角、姜片、葱段和豆豉，翻炒出香味
放入沥干水分的排骨，翻炒
加入料酒和老抽，翻炒至上色
加入开水，大火烧开，倒入砂锅，转小火炖40分钟
放入苦瓜、盐和白糖，转成大火，烧至汤汁收浓即可
绿豆苦瓜炖脊骨的做法 绿豆苦瓜炖脊骨怎么做好吃
步骤1
准备食材：绿豆100克、苦瓜200克、脊骨200克、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、白醋1茶匙。
步骤2
绿豆洗净。
步骤3
苦瓜去籽切片。
步骤4
脊骨洗净。
步骤5
姜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
锅中倒入清水，水开放入脊骨、白醋、料酒，大火煮沸，捞出备用。
步骤8
砂锅中放入脊骨、绿豆、姜片、加适量清水，大火烧开，转小火炖30分钟。
步骤9
然后加入苦瓜煲10分钟。
步骤10
接着加入盐调味。
步骤11
最后撒上葱花即可。
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