腊牛肉炒什么好吃
做法一：准备食材，腊牛肉适量，青椒，朝天椒，干辣椒各适量。腊牛肉用热水浸浸，这样更好切一些，将青红椒洗好。腊牛肉切片，青红椒切碎，姜切末，蒜瓣切片。锅内倒油烧热，姜牛肉，姜末，蒜瓣，干辣椒倒入热油中翻炒，放剁辣椒，豆瓣酱，生抽，蚝油调味。腊牛肉很干，要放水煮一会，加入一半的朝天椒，汁收的差不多时加入另一半朝天椒和青尖椒。翻炒均匀，出锅前加少许鸡精调味即可盛出。
做法二：主料：朝天椒适量、柿子椒适量。小炒腊牛肉的做法：腊牛肉用热水浸浸了再切会好切一些，青红椒洗好。腊牛肉切片，青红椒切碎，姜切末，蒜瓣切片。锅内倒油烧热。将牛肉，姜末，蒜瓣，干椒倒入热油中翻炒。放剁辣椒，豆瓣酱，生抽，蚝油进行调味。腊牛肉很干，所以放一些水煮一下，加入一半的朝天椒。收煮得差不多的时候便加入另一半朝天椒和青尖椒。加点鸡精炒下就O了，正宗的湖南炒法，很地道的湘味啊。
腊猪肝腊鱼炒什么好吃怎么炒
用料 ：腊猪肝150克、美人椒四个、青椒一个、葱少许、姜少许大蒜六瓣、山茶油适量、白酒少许、八角粉少许、鸡精少许、盐少许、老抽少许。做法 ：腊猪肝用清水泡泡并洗干净，煮熟备用；将姜、蒜、红椒切成末，葱和青椒切成圈；煮好的腊猪肝切成片；开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入葱、姜、蒜炝锅；将腊猪肝放入锅中爆炒；炒猪肝时放入少量白酒、八角粉，把猪肝的腥味炒掉；然后放入青椒和红椒继续爆炒，炒的过程中放入少许老抽和盐；将辣椒炒至七成熟时，放入鸡精调味就可以出锅了。
牛肉和什么炒好吃
牛肉和辣椒炒最好吃，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。
青椒炒牛肉做法如下：
（1）牛肉切片待用。
（2）在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。
（3）青椒，红尖椒切好待用。
（4）起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。
（5）锅里加油烧开，下青椒炒至断青。
（6）加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。
（7）加入适量的蚝油，盐调味就行了。
（8）美味的牛肉青椒上桌了。
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