腊牛肉炒什么好吃
做法一:准备食材,腊牛肉适量,青椒,朝天椒,干辣椒各适量。腊牛肉用热水浸浸,这样更好切一些,将青红椒洗好。腊牛肉切片,青红椒切碎,姜切末,蒜瓣切片。锅内倒油烧热,姜牛肉,姜末,蒜瓣,干辣椒倒入热油中翻炒,放剁辣椒,豆瓣酱,生抽,蚝油调味。腊牛肉很干,要放水煮一会,加入一半的朝天椒,汁收的差不多时加入另一半朝天椒和青尖椒。翻炒均匀,出锅前加少许鸡精调味即可盛出。
做法二:主料:朝天椒适量、柿子椒适量。小炒腊牛肉的做法:腊牛肉用热水浸浸了再切会好切一些,青红椒洗好。腊牛肉切片,青红椒切碎,姜切末,蒜瓣切片。锅内倒油烧热。将牛肉,姜末,蒜瓣,干椒倒入热油中翻炒。放剁辣椒,豆瓣酱,生抽,蚝油进行调味。腊牛肉很干,所以放一些水煮一下,加入一半的朝天椒。收煮得差不多的时候便加入另一半朝天椒和青尖椒。加点鸡精炒下就O了,正宗的湖南炒法,很地道的湘味啊。
腊猪肝腊鱼炒什么好吃怎么炒
用料 :腊猪肝150克、美人椒四个、青椒一个、葱少许、姜少许大蒜六瓣、山茶油适量、白酒少许、八角粉少许、鸡精少许、盐少许、老抽少许。做法 :腊猪肝用清水泡泡并洗干净,煮熟备用;将姜、蒜、红椒切成末,葱和青椒切成圈;煮好的腊猪肝切成片;开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油热后放入葱、姜、蒜炝锅;将腊猪肝放入锅中爆炒;炒猪肝时放入少量白酒、八角粉,把猪肝的腥味炒掉;然后放入青椒和红椒继续爆炒,炒的过程中放入少许老抽和盐;将辣椒炒至七成熟时,放入鸡精调味就可以出锅了。
牛肉和什么炒好吃
牛肉和辣椒炒最好吃,辣椒,可以辟掉牛肉的腥味,而牛肉,又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。
青椒炒牛肉做法如下:
(1)牛肉切片待用。
(2)在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20至30分钟。
(3)青椒,红尖椒切好待用。
(4)起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。
(5)锅里加油烧开,下青椒炒至断青。
(6)加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。
(7)加入适量的蚝油,盐调味就行了。
(8)美味的牛肉青椒上桌了。
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