煮螃蟹的做法,加咖喱的你喜欢吗|

煮螃蟹的做法,加咖喱的你喜欢吗

将红蟳的上部外壳，拔除并清除嘴部气泡的部份，再将蟹肉的部份用剪刀剪去蟹鳃，沥干水分后，上壳及蟹肉部分沾上面粉。

取一锅，倒入适量的沙拉油，以中火将油温烧至170℃，将作法1的上壳及蟹肉下锅，炸4分钟，捞起沥油。

另取一锅，加入橄榄油，放入蒜末及姜末爆香，再加入咖哩粉一起爆香。

加入作法2的上壳及蟹肉、椰浆、鱼露、糖、酒及水，焖约分钟即可起锅，并撒上九层塔即成。

燕麦片的做法,你喜欢吗

燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量、制作：先取1/2的鲜奶煮沸，冲入燕麦中拌匀备用

将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入做法1泡好的燕麦片搅拌均匀

将做法2的布丁液倒入怀中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可

取出后放上葡萄干即可

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