清炖排骨怎么做好吃,清炖排骨好吃的做法概述
材料：猪排骨(大排)300克、小白菜50克、花生油20克、盐3克、味精2克、黄酒3克、大葱4克、姜3克。
将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。
小白菜洗净，去根部，一切两段；葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用。
锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。
旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。
下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
清炖排骨的做法 怎么做清炖排骨
排骨洗净，冷水入锅，大火煮开，捞出，炒锅里加适量油，排骨煎至表面金黄，盛出，压力锅里放煎好的排骨，再加生姜片、大葱，加热水，盖上盖子煲30分钟，山药去皮，切成段，将山药放入压力锅中，山药煮熟之后，调入适量盐，盛出，撒上葱花即可。
怎么做清炖排骨
食材：
排骨500g，山药200g，大葱2小段，生姜1片，香葱1根，盐少许，油
清炖排骨的做法：
1.排骨清洗干净，冷水入锅，大火煮开，然后捞出冲洗干净。
2.炒锅里面加适量油，将排骨放进去煎至表面金黄，盛出。
3.压力锅里面放入煎好的排骨，再加入生姜片、大葱，加入适量热水，盖上盖子，煲30分钟左右。
4.山药去皮，切成段。
5.将山药放入压力锅中，山药煮熟之后，调入适量盐，盛出，撒上葱花即可。
小贴士：
山药一定要最后放，因为山药很容易熟，如果放太早，容易煮化了。
排骨可以直接放入炖锅里面炖，也可以先煎再炖，煎完之后的排骨吃起来更香。
清炖排骨的做法 清炖排骨怎么做
排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻。
将煮过的排骨捞出控水，然后排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，大火煮开，用勺子撇去表面浮沫。
盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右，煮到40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，出锅时加入盐调味即可。
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