甜酒怎么保存|

甜酒怎么保存

充气包装保存。醪糟属于黏稠状的液体，可以采用充气包装，只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。此法代价稍高，但商品的保质期可以大大延长。

真空包装保存。近年来，市面上出现了一种真空包装醪糟的销售，这种醪糟在杀菌时由于没有受到高温的作用，所以在口味和色泽上都很好的保留了新鲜醪糟的特点，效果较好。

杀菌保存。可将装入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的热水中30分钟杀菌。此法对醪糟的口味影响较大，并且杀菌的效果也不太理想，但是方法简单，容易操作。

冷冻保存。放入冰箱保存。

甜酒怎么保存

可以采用充气包装，只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。还可以真空包装保存，甜酒在杀菌时没有受到高温的作用，所以在口味和色泽上都很好的保留了新鲜的特点，效果较好。

甜酒保存方法

先包装后杀菌，可将装入袋中或瓶中的甜酒置于80℃的热水中30分钟杀菌。

在甜酒未包装前用瞬时灭菌器灭菌，在灭菌后立即进行包装。

可用紫外线灯管在包装的同时灭菌。此法在杀菌的时候，对原料的厚度要求较高。

糯米甜酒怎样保存不酸

用洗净晾干的大可乐之类的瓶子装起放置阴凉的地方即可。装糯米甜酒的容器一定不能是玻璃瓶。糯米甜酒主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜。糯米甜酒有特有的香气，风味独特，老少皆宜，富含多糖、矿物质、有机酸、氨基酸和B族维生素等营养成份。

|甜酒怎么保存