茭白需要去皮吗|

茭白需要去皮吗

茭白是需要去皮的，因为首先皮的营养价值不高，其次老的茭白皮很硬，不去皮会影响口感，有的比较嫩的茭白皮就可以不去皮。食用茭白的时候也注意不宜生吃，以免摄入大量草酸影响人体对钙的吸收。

茭白需要去皮

茭白一般来说是需要去皮的，因为首先皮的营养价值不高，去皮与不去皮基本没有太多变化，其次老的茭白皮很硬，不去皮会大大影响口感，但有的比较嫩的茭白皮就可以不去皮。

茭白是一种营养价值含量很高的蔬菜，里面含有的膳食纤维可以促动肠胃消化，对肠胃不好的人来说是一个不错的食补。除此之外，茭白还清热祛水的功效，适合在夏季食用。

食用茭白的时候也要注意，最好用水焯一遍。由于茭白中不仅含有丰富的营养物质，同时还含有大量草酸，大量草酸进入人体容易与钙形成草酸钙，不利于人体吸收，因此茭白不宜生吃。

茭白要不要削皮 茭白是否需要去皮

茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩来决定。茭白老的话，皮就发硬，一定要去皮。即使不去皮，也不会对人的健康产生影响。

茭白可以炒菜、红烧，又可以烧汤。由于茭白的本味很淡，很适合做配菜，如炒牛肉、猪肉、猪腰、猪肝、鱼片、虾仁等。都可以将茭白作为配菜，它还带有一丝清甜的味道，做汤时也是如此。可以和各种东西搭配做汤，甚至排骨汤里也可以放茭白，不过要切成滚刀块即可。

茭白要去皮吗

茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩来决定。茭白老的话，皮就发硬，一定要去皮。即使不去皮，也不会对人的健康产生影响。

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