红烧肉需要炖多少分钟 红烧肉一般要炖多长时间?|

红烧肉需要炖多少分钟 红烧肉一般要炖多长时间?

红烧肉一般建议放完调料开锅转小火后炖1-1.5个小时迪，建议大火烧开后，中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，如果时间过短，肉的脂肪还在肉里，一般一个小时左右的话，脂肪就被90%分解了，吃起来也不会很油腻。

一般炖红烧肉的火力是，两头大火中间小火，就是加水后先大火烧开，再转小火慢炖大概30分钟，最后再转大火收汁，按照这样的火候烧出来的红烧肉会特别好吃。

烧红烧肉就必须选择五花肉，如果选择腱子肉，那么也烧不出这么好吃的红烧肉，不止是红烧肉，做其他菜也是一样，食材的选择是很重要的，比如清蒸鱼，肯定要选择鲜嫩的活鱼，这样才能为菜肴加分。

加水炖的时候就可以放入冰糖，冰糖可以使红烧肉的色泽更透亮，然后在出锅前再放盐调味，一定不能过早放盐，否则会破坏肉质的鲜嫩度，这样烧出来的红烧肉才完美。

红烧肉需要炖多少分钟

如果是将全生的红烧肉直接上锅炖煮，在使用文火慢炖的情况下，一般需要炖两个半小时左右，即150分钟左右。如果是先将红烧肉翻炒至断生，再上锅使用文火炖，一般需要炖两个小时左右即可。

红烧肉需要炖多少分钟

红烧肉是传统的经典名菜之一，在杭州被称为东坡肉，口感肥而不腻，软烂顺滑，受到人们喜爱。红烧肉在我国各地广为流传，在各大菜系中一般都会有各自特色的红烧肉，有的会比较甜，有的则偏咸，做法多达二三十种。

红烧肉主要以五花肉为主料，搭配其他调味料共同制作而成，多半选用肥瘦相间的三层肉制作，制作出来的红烧肉入口即化，香甜肥美。此外，五花肉中富含优质蛋白质和人体需要的脂肪酸，适量食用，一定程度上对人体有益。

高压锅炖红烧肉需要多长时间 高压锅炖红烧肉需要多久

猪肉大约13分钟（老猪肉加4~5分钟）；牛肉大约20分钟（老牛肉加4~5分钟）。红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。

其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

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