黄颡鱼烧汤怎么做不腥气
主料：黄颡鱼500克。
辅料：大蒜头一个、红辣椒干3枚、姜、葱、老豆腐。
将黄颡鱼洗净，去内脏。
将葱洗净后切段备用。将豆腐切成小块备用，将蒜头去衣，取一个拍成泥，并和葱末、姜丁、红辣椒干一同剁碎，并下过煸炒至微焦起香。
起香后即可倒入黄颡鱼中，过油煸炒，煸炒时添加一点料酒以祛腥，放入黄颡鱼之前先在锅内放入适量盐。
待酒气散尽，鱼皮微微金黄时即可起锅，转放入沙锅内。
并将姜丝、葱段、蒜头一并放入。
倒入适量的水后即可上火炖煮。
先用大火将水烧开，烧开后即可将老豆腐块放入沙锅内，然后转用文火慢慢炖煮。
待汤水发白后加入盐、味精、鲜辣粉，即可。
黄颡鱼怎么做好吃,黄颡鱼的做法
用料：黄颡鱼3条；豆腐300克，适量油、盐、辣椒、姜、葱。
热锅加油，下姜爆香。
将黄刺鱼下锅。煎至黄颡鱼肉质收紧。
加入适量开水。再将辣椒圈下锅。把豆腐一并下锅同煮。
煮至汤底浓香再加适量细盐调味。
最后再加入葱花即可。
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