家常烧草鱼的做法|

家常烧草鱼的做法 家常烧草鱼怎么做

步骤1

所需食材：草鱼600克，豆腐200克、生姜1块、小葱2根、大蒜2瓣、泡椒30克、青花椒3克。所需调料：盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒2汤匙、胡椒粉1茶匙、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、醋半汤匙。

步骤2

姜切片，再切末。

步骤3

蒜切末。

步骤4

泡椒切碎。

步骤5

草鱼洗净，在鱼身两面各切4刀。

步骤6

加入姜片，2勺料酒，挤出葱汁，拌匀腌制10分钟。

步骤7

锅中热油至6成热，放入草鱼炸至金黄，捞出沥油。

步骤8

锅中倒底油加热到6成热，放入青花椒、蒜末、姜末、泡椒。

步骤9

豆瓣酱1勺炒香，再倒入适量清水煮沸。

步骤10

放入生抽、醋、盐、鸡精、白糖、胡椒粉。

步骤11

放入草鱼，烧8分钟，入味后盛出草鱼。

步骤12

倒入半碗水淀粉到汤汁，收浓，淋在草鱼上即可。

家常烧草鱼的做法

每100克家常烧草鱼	营养成分
热量	590千焦
蛋白质	14.76克
脂肪	8.96克

食材：

草鱼600克、泡椒、姜、小葱、姜、蒜、青花椒、水淀粉、盐、鸡精、白糖、豆瓣酱、料酒、生抽、醋、胡椒粉

步骤：

姜1块切片，1块切末，蒜切末，泡椒切碎；

草鱼洗净，在鱼身两面各切4刀；

放入小葱挤出葱汁，姜片、料酒2勺拌匀腌制10分钟；

油温烧至6成热，放入草鱼炸至金黄，捞出沥干；

锅中留底油，放入青花椒、姜、蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒香，倒入适量清水煮2分钟；

放入生抽1勺、醋半勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、胡椒粉2克，放入草鱼烧8分钟；

入味后盛出草鱼，倒入水淀粉半碗收浓汤汁；

淋在草鱼上即可。

草鱼的家常做法

新鲜草鱼洗净后用刀在鱼身上片几刀，葱姜蒜切好备用。

锅里放少许油，放入葱姜蒜爆香，添上适量的水，烧开后放入鱼，大火烧开，加入少许料酒和八角。

盖上锅盖小火慢炖十分钟，等到鱼汤变白色，即可出锅。

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