广东鸽子粥的做法|

广东鸽子粥的做法

鸽子宰杀后去毛切小块。锅中倒入食用油，烧至八成热。将切块的鸽子肉入油锅中翻炒至微黄，出香味。

加入清水没过鸽子，开大火煮。待锅中煮鸽子的汤水烧至沸腾。

将洗净的米倒入锅中与鸽子一起开大火煮。锅中加入米的汤水再次烧开时，放入姜片。

开小火慢炖，炖到成粘稠粥状，调入盐、鸡精、胡椒粉，撒上葱花，即可食用。

鸽子虾仁粥的做法 鸽子虾仁粥怎么做

步骤1

准备食材：鸽子肉300克、虾仁100克、大米80克、水发香菇5个、姜1块、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、葱10克、盐1茶匙、油适量。

步骤2

姜切丝。

步骤3

葱切葱花。

步骤4

香菇切片。

步骤5

鸽肉剁小块。

步骤6

起锅倒油，油热放入姜丝、虾仁爆炒1分钟。

步骤7

再倒入鸽子肉和香菇，爆炒2分钟。

步骤8

加入料酒、蚝油、生抽翻炒均匀盛出。

步骤9

大米洗好放入高压锅，再放入适量水。

步骤10

爆炒好的鸽子、虾仁，倒入高压锅中。

步骤11

压15分钟。

步骤12

再放盐调味。

步骤13

起锅加入葱花即可。

广东鸡肉粥怎么做好吃 广东鸡肉粥的做法

将干贝洗净，撕碎。

鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内。

加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟。

籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分。

香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁。

荸荠剥皮洗净，也切成小丁。

葱、姜洗净分别切末备用。

锅中加入约1500毫升冷水，放入籼米，先用旺火烧沸。

放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮。

粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻即可盛起食用。

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