小苏打是什么|

小苏打是什么 小苏打是什么物质

小苏打是碳酸氢钠的俗称，是一种白色晶体或者不透明单斜晶系的结晶，化学式是NaHCO₃。无臭、无毒、味咸，可溶于水，受热易分解。

在生产馒头、油条等食品时，可作为膨松剂，用于烹饪起发面食。

小苏打是什么

解答：食用小苏打的主要成分是碳酸氢钠，呈现白色的粉末状，加入馒头，包子等面食中能够让它们变得更加蓬松，饮料中产生的气泡也是小苏打的作用。除此之外，小苏打还经常被用到工业中，如制药，冶炼，发酵等。

小苏打是碳酸氢钠的俗称，当温度达到50度时会逐渐开始分解为水，二氧化碳和碳酸钠，溶解在水中时呈现弱碱性，所以经常会作为食物的膨松剂和饮料气泡的产生剂食用。但是经常会残留碱味。

小苏打还经常被运用到制药行业，专门用于缓解胃酸过多的病症，除此之外，小苏打还能吸取食物腐烂后产生的酸，所以在清除厨房异味方面也起到了很大的作用。而且小苏打和明矾结合还能用于橡胶生产行业，产生二氧化碳气体，促进海绵和橡胶中孔洞的形成。

1. 储存在干燥的地方：小苏打很容易遇水溶解，遇酸合成，所以在储存的时候，最好是密封保存在干燥的地方，不然很容易受潮或者被污染。

2. 远离高温：小苏打在达到50度时分解出的碳酸钠，会对人体的眼睛和皮肤造成伤害，具有一定的腐蚀性，容易引发炎症，所以尽量远离炉灶。

3. 不适长期食用：长期或者过量食用小苏打，会导致身体内的钠超标，增加心脏负担，而且还有可能造成碱中毒。

小苏打是什么

碳酸氢钠，是一种无机化合物，俗称小苏打，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，呈弱碱性。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在于燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝和钠盐还有二氧化碳。碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

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