如何做好清淡排骨
排骨汤清淡的做法：
材料：排骨500克、小青菜100克、葱2根、姜5克、盐5克、料酒10毫升、醋10毫升。
步骤：
排骨多次用水洗净血水，小青菜洗净、葱切成段、姜切成片；
将排骨放入开水中煮10分钟去腥去油，沥干水份后放入盘子中，加入盐、料酒和醋，充分拌匀后腌制10分钟以上；
将腌制好的排骨放入高压锅中，然后将葱段和生姜都加入其中；
将所有食材放入高压锅后，加入适量清水，盖上锅盖通电；
将高压锅按键拨到排骨汤处，时间大约加压15分钟左右，等时间到，将高压锅解压后打开锅盖；
然后放入青菜烧开即可食用，青菜可以冲淡排骨汤的油腻。
怎么炒鸭肉更清淡 如何炒鸭肉更清淡
步骤1
准备食材：鸭肉200克、姜1块、盐1茶匙、醋1茶匙、油适量、玉米淀粉1汤匙。
步骤2
鸭肉剁成小块。
步骤3
姜切片。
步骤4
鸭肉中放入盐、玉米淀粉抓匀腌制10分钟。这样能够让炒出来的鸭肉更加清淡。
步骤5
锅中放少许油，这也是炒鸭肉清淡的技巧之一，油热后放入姜片爆香。
步骤6
最后放入鸭肉翻炒均匀，再放入醋炒5分钟即可。
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