莲藕的功效与作用,莲藕的功效与作用是什么
清热凉血：
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
通便止泻、健脾开胃：
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
益血生肌：
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
止血散瘀：
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕的功效与作用
食材简介：
莲藕，又称藕，睡莲科植物，根茎肥大、有节，折断后有丝相连， 中间有管状小孔。莲藕口感微甜而脆，可餐食也可做药用，并且药用价值相当高。
营养功效：
莲藕含有丰富的钙、铁、磷、维C、天门冬素以及氧化酶、植物纤维等成分，对人体健康有很多好处。鲜藕性寒，生吃清热生津、凉血止渴；熟藕性味甘温，能健脾养胃，通便止泻、滋阴益气。加工成藕粉更易于人体消化，还能益血生肌。
适宜人群：
因此，莲藕的适宜人群也非常广泛。老幼妇孺、体弱多病者皆宜，尤其适合高热病症、吐血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良等患者经常食用。
食用禁忌：
1.发黑、有异味的藕不宜食用。
2.脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃。
3.藕性偏凉，产妇不宜过早食用。
4.煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。
相克食物：
莲藕富含纤维素，纤维中的醛糖酸会和猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，从而影响人体对这些元素的吸收，所以，莲藕不宜和猪肝一起吃。也不能和大豆一起吃，大豆富含铁质，如与含纤维素多的藕同食，会影响人体对铁的吸收。莲藕不能和白萝卜一起吃，莲藕性寒，白萝卜也是寒性较重的食物，两者同食可能会引起腹痛腹泻。
适宜搭配：
莲藕和生姜一起食用，能止呕吐；
莲藕和芹菜一起食用，能降脂降压；
莲藕和鳝鱼一起食用，则可以强肾壮阳、滋阴健脾。
常见做法：
凉拌藕片、炝炒藕丁、糯米藕合、干煸藕丝、桂花藕粉、莲藕煎肉饼、莲藕炖羊肉、莲藕排骨汤等。
莲藕的功效与作用
莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富，机体中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纤维有益于肠胃的蠕动，帮助排除体内的毒素和废物，促进机体的消化和吸收，所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。
莲藕中含有丰富的丹宁酸，对于收缩血管和止血非常有帮助；莲藕中丰富的维生素K也具有止血，防出血的功效；所以常吃藕对于经常便血，尿血，淤血，吐血的人是非常有益的。
莲藕中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇，从而一定程度上莲藕起到降脂的作用，而且莲藕中钠多钾少，有利于稳定心率，调节血压，三高患者常吃莲藕有益于心脏和全身健康。
莲藕可以养阴清热，润燥止渴，且莲藕中维生素C和维生素B含量丰富，花生中含有维生素E和一定量的锌，经常吃花生可以抗衰老，滋润皮肤；两者长期一起食用可以清热祛痘，滋润皮肤，美容养颜。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。此外所含的膳食纤维可以增强饱腹感，促进排便，腹部肥胖者可以常吃莲藕减肥。
莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用于治疗热性病症，咽喉不适、咳嗽有痰时，可以用莲藕榨汁喝，祛痰镇咳效果很好。
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