红三剁的家常做法 怎么做红三剁
尖椒剁成粒备用。
西红柿打上十字花刀，开水烫30秒便于去皮。
去皮的西红柿剁碎备用。
肉末现成的，带点肥肉好吃，加入生粉，料酒，盐，胡椒粉，一勺食用油，搅拌均匀，腌制十五分钟。
葱白，姜，蒜剁成末。
起锅烧油，下入一半的葱姜蒜末，爆出香味。
下入肉末，中小火翻炒断生至肉末完全变白即可，盛出。
不洗锅，锅底的油即可，加入另一半的葱姜蒜末，爆出香味倒入西红柿。
西红柿炒出汁，倒入尖椒粒，翻炒至断生。
下入炒好的肉末。
1加入半碗开水，小火焖1分钟。
1加入少许盐，鸡精，白糖调味，大火稍微收下汁。
1撒上葱花，装盘。
家常版黑三剁怎么做好吃 家常版黑三剁做法
三剁之一剁：将襄阳大头菜洗净，清水浸泡去盐，“剁”成碎丁状备用;二剁：将青红尖椒洗净去蒂去籽“剁”成椒圈，香菇黑木耳洗净剁碎;三剁：肥瘦相间的猪肉“剁”成肉碎。
手剁肉碎调入生抽、老抽、白糖、料酒，及淀粉拌匀，淋少许香麻油腌制10分钟。
铁锅烧热注油，烧至六成油温时将腌制好的肉碎倒入锅中煸炒，炒至焦香出油时盛出待用。
锅内再次注油，将青红椒圈倒入锅中煸炒，炒至椒皮焦香带着“虎皮”时，将黑豆豉倒入锅中一同炒香。
将剁碎的香菇丁、黑木耳丁下入锅中一同翻炒，炒至出香后喷入老抽略加调味调色。
将切丁大头菜粒倒入锅中，与锅中材料翻炒均匀，继续旺火翻炒至菜丁干爽焦香，酸甜香味溢出。
将之前炒好的肉碎回锅，掂锅炒匀，淋上少许红辣油即可。
剁椒的家常做法步骤,怎么做剁椒
食材：辣椒半斤、蒜一头、姜1块、二锅头一大勺、盐10g。
小辣椒买回来后要清洗一下。
捞出来控干水分，放在盖帘上晾晒一天，以便外部水分完全去掉。
菜板要晾干，蒜和姜也要弄干生水。
辣椒去掉蒂，先切成小段。
再用刀剁碎，对了，这个整个操作过程要带一次性手套，否则辣手可不妙。
把姜切成丝后，再剁成末，蒜切末。
把辣椒，蒜，姜放入一个无水无油的盆里。
加盐，65度的二锅头。
搅拌均匀。
1放入罐中，压实，蒙保鲜膜，常温下放2天，然后放入冰箱保存
|红三剁的家常做法、怎么做红三剁
剁椒的家常做法步骤 家常版黑三剁做法 家常版黑三剁怎么做好吃 怎么做剁椒 怎么做红三剁 红三剁的家常做法