首页 > 寺庙

炸糕的面怎么和呀|

炸糕的面怎么和呀

炸糕的和面方法是:

炸糕的面怎么和呀|

把加工好的糕面放盆里,再备一碗凉水。

给糕面上撒水,用筷子慢慢搅拌糕面使高面成面疙瘩,用双手把面疙瘩轻轻的搓成小的面疙瘩碎粒。

把搓好的糕面碎粒,放入铺有笼布的蒸笼上,大火隔水蒸上20分钟蒸熟。

然后把蒸熟的糕面倒入盆里,蘸凉水和匀成面团,这样糕面就和好了。

炸糕是一道由糯米粉、普通面粉等原料制成的小吃,是天津地区著名的传统小吃之一,与狗不理包子、桂发祥麻花并称“津门三绝”食品。

炸糕炸的金黄酥透,咬一口后,黄白黑三色分明,黄的是炸焦黄的外皮;白的是糯米的皮料,有嚼头,又不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙馅。

注意:炸糕的皮里有糯米这样口感柔软,炸好之后会微微鼓起,咬着也不会发硬。如果完全用普通面粉来做,炸好后会感觉比较硬,咬下去虽然也很酥脆,但是没有糯糯的肉质,怎么吃都没有口感;


|炸糕的面怎么和呀

    

炸糕的面怎么和呀|
  • 冬天白酒放室外会冻吗|
  • 冬天白酒放室外会冻吗| | 冬天白酒放室外会冻吗| ...

    炸糕的面怎么和呀|
  • 阳朔特产|
  • 阳朔特产| | 阳朔特产| ...

    炸糕的面怎么和呀|
  • 炸鸡翅怎么制作,怎样在家轻松制作炸鸡翅|
  • 炸鸡翅怎么制作,怎样在家轻松制作炸鸡翅| | 炸鸡翅怎么制作,怎样在家轻松制作炸鸡翅| ...