干锅辣子鸡的做法 干锅辣子鸡怎么做好吃
步骤1
准备食材：鸡肉200克、洋葱20克、香菇20克、胡萝卜20克、干锅调料粉1包、油适量、盐1茶匙、小米椒10克、姜1块、蒜3瓣、白芝麻5克、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙
步骤2
鸡肉洗净剁小块。
步骤3
洋葱切片。
步骤4
香菇切小块。
步骤5
胡萝卜切小块。
步骤6
小米椒切圈。
步骤7
姜切片。
步骤8
蒜切片。
步骤9
小葱切葱花。
步骤10
首先碗中倒入鸡肉、料酒、盐、干锅调料粉，将鸡肉拌匀腌制60分钟。
步骤11
然后起锅倒油，倒入香菇、胡萝卜、洋葱煸炒至断生盛出，再倒入鸡块煸炒至微黄盛出备用。
步骤12
接着另起锅倒油，油热放入小米辣、姜、蒜爆香，倒入鸡块加适量清水焖煮10分钟。
步骤13
接下来倒入炒好的食材，调入盐、生抽翻炒入味。
步骤14
最后撒上葱花、白芝麻即可。
好吃辣子鸡的做法 辣子鸡怎么做
材料：鸡中翅、葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。
鸡中翅买回来后就改刀成小块的，大小根据你个人的勤快度，但最大不能超过大拇指。
鸡中翅改刀好后，加入料酒、葱姜、盐（少量）、鸡精、味精，腌制十多二十分钟。
腌好后，捡出葱姜。锅烧热倒油，要多点，下入鸡肉，不要去动，等鸡肉边变白闹泡，用筷子温柔地扒拉散，然后关小火，慢慢的把鸡肉煸干，在煸制过程中要不断炒勺扒拉鸡肉，防止鸡肉粘锅。你也可以用油炸，这样更快些。煸炒到鸡肉体积明显缩小，表皮干脆就可以倒出来控干油。
锅里再倒油，这次就少点，下入姜蒜片，倒入鸡肉，翻炒几下，再加入花椒，干辣椒，快速翻炒均匀，如果吃的不辣，可以少加点干辣椒，加入二荆条、大葱弹子或者芹菜节都行，这样就没那么辣了。
我们将所有食材翻炒均匀，也差不多快熟了（在翻炒中要火大，动作要快，这样出锅才香），就可以最后的调味了，加入味精、鸡精、生抽，尝一下，味道淡了再加点生抽，不要加盐。最后在出锅前，淋入一点香油、藤椒油。
辣子鸡的做法 怎么做辣子鸡
鸡腿洗净切成鸡丁，蒜切成片，姜切片，锅里加适量油，油温烧至6成热，放鸡丁炸至金黄捞出，留底油，放姜蒜片爆香，放入花椒、干辣椒炒香，再加鸡丁炒匀，加盐、鸡精炒匀，放入花椒粉、辣椒粉、麻花翻炒均匀，最后盛出，撒上白芝麻即可。
怎么做辣子鸡
食材：
鸡腿、干辣椒、麻花、小葱、熟白芝麻、花椒、花椒粉、蒜、姜
辣子鸡的做法：
1.鸡腿清洗干净，然后切成鸡丁，蒜切成片，姜切片。
2.锅里加入适量油，油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出。
3.锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入花椒、干辣椒炒香。
4.再加入鸡丁翻炒均匀，加盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀。
5.放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均匀，最后盛出，撒上白芝麻即可。
小贴士：
做辣子鸡最好选择鸡腿肉，鸡腿肉肉质更嫩一些，而很有嚼劲。
辣椒是这道菜的精髓，一定要选择香辣椒。
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