墨鱼丸怎么炒好吃
墨鱼丸色泽洁白，富有弹性，入口爽脆，味道鲜美，让其变为美味的做法如下：
将猪肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用，新鲜墨鱼除脏洗净，用干净洁白毛巾吸去水分，切细粒，放人绞肉机绞成肉泥，加入精盐，味精搅匀，挞至起胶。
用50克清水将生粉，马蹄粉开成湿浆，连同麻油，胡椒粉一起加入墨鱼胶中掺和控匀，再挞至起胶，倒入冷藏肥肉粒拌匀。
一手抓墨鱼胶，从拇指虎口处挤出小团， 另一手使汤匙将鱼胶刮下，放进生油中浸脱，双手连贯动作，至刮完鱼胶丸为止。
猛火烧锅，倒入生油及墨鱼丸，加温至熟时倒人笊篱控干油分，原锅加热，下姜花，葱节爆香，料酒，加少量上汤，湿淀粉匀芡，倒入墨鱼丸快炒几下，装盘即可食用。
墨鱼丸怎么做好吃
材料：
墨鱼、蒜泥、姜泥、太白粉、白胡椒、柠檬汁
步骤：
新鲜墨鱼切小片，加入适量磨好的蒜泥以及姜泥，丢进食物调理机充分打成墨鱼浆。
将打好的墨鱼浆与太白粉充分搅拌。
煮一锅热水。用手心轻轻握一坨墨鱼浆，并用手掌虎口挤出来，用汤匙接一球墨鱼丸直接下热水里，等到浮起来就可以捞起来备用。
热油锅，等油温达160度后，将烫好的墨鱼丸下锅炸至呈金黄色即可。炸好后可以挤一些柠檬汁并撒上白胡椒即可。
鱼丸怎么炒做好吃又简单
将洋葱剥去老皮，切成小丁；蒜切成蒜末。
锅内放入适量食用油，油热之后下入蒜末进行爆香，爆出香味之后再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒。
然后将解冻好的鱼丸放入锅中进行翻炒，炒有2分钟就往锅中加入适量清水，刚好没过鱼丸就好，然后再往里面放入咖喱块，大火煮开后转为小火，然后倒入椰浆搅拌均匀继续煮。
再加入少量食盐，大火收汁盛出即可。
|墨鱼丸怎么炒好吃
墨鱼丸 墨鱼丸怎么做好吃 墨鱼丸怎么炒好吃 澳门 菜谱 鱼丸怎么炒做好吃又简单