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全脂牛奶和脱脂牛奶的区别有哪些|

全脂牛奶和脱脂牛奶的区别有哪些

全脂牛奶就是普通牛奶,其成分接近纯牛奶。全脂牛奶是指脂肪含量在3.0%的牛奶,牛奶在处理的过程中没有对牛奶所含的脂肪成分造成过多的损失。其含有牛奶的所有成分,口感最好,但热量也高。牛奶之所以有特别的香气,也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪,香味就会不足,牛奶喝起来也会没有味道。全脂牛奶加速体内脂肪代谢。这是因为牛奶中的脂肪会改变我们的新陈代谢速度与途径,牛奶中的脂肪是用来消耗而不是储存,所以当我们摄入全脂牛奶时,反而会加速体内脂肪的代谢。

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脱脂牛奶,指所含脂肪在1%以下的牛奶,这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白,低脂肪”的营养需求,其脱脂(低脂)的就是加工后过滤去脂肪的。除去了大部分脂肪,保留了牛奶中的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等,适合限制脂肪摄入量以及注意身材的人饮用。

低脂不等于低能量。一提到脂肪,我们就会想到体重,实际上影响体重的是人体补充的能量的多少。如果你误认为脱脂牛奶可以减少脂肪而疯狂摄入,反而会因为摄入能量过多而增加自身体重。其实牛奶中的脂肪不会直接转化为人的脂肪。这些牛奶中的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收。

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低脂牛奶和全脂牛奶的区别是:低脂牛奶是指经过离心除去牛奶中大部分脂肪成分的产品,而纯的全脂牛奶的脂肪含量是3%-4%,市场上全脂牛奶产品脂肪含量通常为3%左右,低脂奶为1%-1.5%,而脱脂奶只有0.5。

低脂牛奶,主要是降低了牛奶中的脂肪成分,客观来说,对牛奶营养是有一定的影响,但是一般来说,制造商会有意识地添加一些成分进去,所以损失也不是那么大,这种奶主要是适合那种肥胖、不适合再摄入脂肪的人群饮用的。只要是身体正常的人喝低脂牛奶是没关系的。

全脂牛奶没有去掉牛奶中的脂肪,各种脂溶性的物质和营养都保存得比较全面,适合于一般人群饮用,但是对于高血脂或者过于肥胖的人群来说就不宜饮用了。

有研究证实,低脂牛奶并不能很好的促进体重下降,而食用全脂牛奶却与较底下的体重相关联,其原因不明,但推测可能与其中的CLA有关,因为CLA可以减少身体中的脂肪比例,可帮助维持肌肉比例。

最后,从口味上来说,低脂牛奶和脱脂牛奶都比较清淡,而全脂牛奶的奶香更浓郁。

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全脂牛奶基本保持了牛奶的营养成分,适于各种年龄消费者,尤其适于中青年。

脱脂牛奶中的蛋白质、碳水化合物比一般奶粉高1/3左右,钙、维生素、磷的含量也比一般奶粉高。但是,脱脂奶粉中脂肪含量很低,热量也比一般奶粉低得多。

全脂牛奶营养很高,营养价值更全面,因为它包含了好多脂溶性维生素,并且味道也更好。

脱脂牛奶是由牛乳脱脂后加工而成的,口味较淡,适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

全脂牛奶和脱脂牛奶的区别在于脂肪含量上。全脂牛奶含有大约3%到3.5%的脂肪,普通牛奶经过脱脂处理后,可以生产出低脂牛奶,含有1.5%到1.8%的脂肪,含有不到0.5%的脂肪的就是脱脂牛奶。


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