螺蛳粉有几种煮法|

螺蛳粉有几种煮法

螺蛳粉包装袋上面都会介绍两种煮的方法：

第一种是用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长，不适合懒人。

第二种是直接放水里煮软。先把粉放入锅中加水煮8到10分钟，煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用，锅中重新放入500毫升清水，加入汤料、酸笋包（酸笋是本地特色菜，气味臭吃起来鲜香，吃不惯的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸腾，最后一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生，这样才能确保口感酥脆。第三部根据个人口味加入辣椒油包和醋包。

螺蛳粉煮法 煮螺蛳粉方法

要煮螺蛳粉只需要先购买好市面上售卖的包装螺蛳粉。

再把其中的粉丝取出泡软并倒入锅中煮沸，然后把商品附带的高汤、配料、调味料都放入锅中搅拌均匀即可。

如果不喜欢螺蛳粉的臭味的话可以丢掉酸笋不放。

螺蛳粉有螺蛳吗

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。那么既然名叫螺蛳，里面真的有螺蛳吗？

柳州螺蛳粉，名字里写着“螺蛳”，实际上你一粒螺蛳都吃不到。螺蛳粉汤底的制法是，用青螺与猪筒骨，加上香料同煮。吃粉时，只用原汤，筒骨和螺蛳并不放入碗中。有螺味而不见螺，才是正宗柳州螺蛳粉。

而螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，就是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。

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