海茄子怎么处理|

海茄子怎么处理

海茄子就是海参的意思，处理方法：在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将海参烫后捞出待用即可。

海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

海龙虾怎么处理

海龙虾的处理方法是先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍，然后用牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土，一只手要抓住龙虾的背部，防止手被钳住，因为龙虾的钳子特别大，杀伤力也比较大，被钳住很痛，要戴胶皮手套再刷洗龙虾。海龙虾，虾体态较小，鲜艳清新，与淡水小龙虾相比，双螯明显细长很多；色泽鲜艳清新，周身玛瑙红配以羊脂白，晶莹剔透。

海茄子有营养吗

海茄子有营养。海茄子即海参别名，海参营养分析：

海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其他氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其他海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。

海参体内含有VA、VBVBVBVD、VE和VK7种维生素。维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需。

海参必需脂肪酸种类齐全，如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等。其中刺参的必需脂肪酸含量明显高于其它海参。必需脂肪酸对于增强人体免疫以及人脑的机能具有重要作用。

海参体内富含人体必需的常量和微量元素，其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素。铁和锌是人体需要量最多的微量元素，铁是参与构成血红蛋白的主要组分。锌是200多种含锌酶的组成成分，在核酸和蛋白质代谢中有着重要的作用，尤其与脑及智力的发育有着密切的关系。

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