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银耳泡多长时间不好,你可以试一下|

银耳泡多长时间不好,你可以试一下

银耳泡6小时以上就不太好,银耳泡发需要的时间一般是3-4个小时,当然这个时间也不是固定的,它会根据品种、水温以及季节的不同而不同,有的会需要时间更长一些。

银耳泡多长时间不好,你可以试一下|

品质好的银耳用温水泡约半个小时就可以了的,凉开水泡就需要1-2个小时,冬季需要浸泡的时间会更长。品质一般的银耳用温水泡也要1-2个小时,用凉开水泡就要更久了,而冬季更是如此。

有人说,用热水泡就很快啊,其实我们不建议用热水泡银耳的,那样会影响到银耳的口感。也因此,建议大家在烹饪的前一晚就把银耳给泡着,到了第二天就可以直接煮来食用了,不仅节省了大量的时间,银耳也充分泡发,还不影响口感。

银耳泡多长时间可以煮

冷水泡3-4小时即可煮。

泡发银耳一般最好是用冷水泡,冷水能让干银耳内部逐渐胀发,从而达到最佳泡发效果,如果用热水泡的话,银耳涨发率较低,营养成分也会有所流失,吃起来口感较差。

正常情况下冷水泡银耳3-4小时就能泡开了,如果泡发银耳时环境温度较低的话,其泡发的速度会慢些,这时可以稍微升高泡银耳的水温,大约40度左右的水可以缩短泡发时间,也能让银耳有良好的泡发效果。


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