周黑鸭素菜有哪些品种
周黑鸭素菜的品种有：卤香菇、卤豆干、卤千叶豆腐、卤藕、卤鸡蛋、卤花生米、卤腐竹、卤毛豆等。
周黑鸭荤菜的品种有：卤鸭锁骨、卤鸭舌、卤鸭脖、卤鸭翅、卤鸭掌、卤鸭肝、卤鸭肫、卤鸭腿、卤鸭头、卤鸭肉干、卤酱板鸭、卤周黑鸭（整只）等。
周黑鸭附件系列：卤鸡翅尖、卤凤爪、卤猪蹄、卤小龙虾、卤鹅肉、卤鱿鱼等。
周黑鸭素菜卤制方法,好吃的素菜来了
用电磁炉炒锅来炒素炒，先将电磁炉的电源线连接起来【电插头】。
将排烟罩的开关打开【开关要在中速】，先将排烟罩试转。
将的大头菜及调料备好。将电磁炉炒锅中放入豆油后打开电磁炉开关后加热豆油，在将大头菜放入炒锅中炒。
用炒锅炒大头菜要先炒后放入备好的精盐，在炒，在盖上炒锅盖焖。
炒大头菜熟了后，就关闭电磁炉开关【电源插头不要断掉】，排烟罩还要运行。
炒好的大头菜出锅，用瓷盘盛上。将排烟罩停运，电磁炉电源线插头拔掉。
烧烤素菜有哪些品种 烧烤素菜品种介绍
南瓜：南瓜肉营养丰富、味道甜美，十分适合烧烤。由于熟透的南瓜会变软，烧烤前应刷上植物油，以防粘连。
韭菜：适合烧烤的绿叶菜有韭菜、苦菊、香菜等，通常需用高火烤制，但是不能烤焦。
土豆片：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。
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