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包菜手撕好吃还是刀切好吃|

包菜手撕好吃还是刀切好吃

手撕的更好吃。

包菜手撕好吃还是刀切好吃|

包菜手撕和刀切虽然看起来差不多,但是手撕的包菜吃起来口感会更好,会更加的入味。这是因为刀切的包菜切面十分的平整,而手撕的保存切面非常不规则,这样在炒制的时候就能更加充分的与调料接触,炒出来的包菜就会更加入味。

另外还有一个原因就是刀一般都是铁质的,这样切出来的包菜上面会有一股“铁腥味”,并且用刀切还会加快包菜中维生素C的氧化速度。而手撕的保存就不会出现这种情况,并且手撕包菜能更好的保留包菜中的维生素,这样炒出来的包菜口感自然就会更好。

手撕包菜怎么炒好吃

准备好包菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右,还需要陈醋、老抽、糖、盐、鸡精各少许。

把包菜用手撕成小片,把干辣椒剪成小段,蒜切成片,等到锅中油热的时候关成小火,然后在锅中放入蒜片爆香,放入花椒和干辣椒,炒出香味的时候,放入包菜,炒到稍稍变色,再在其中放入陈醋和老抽,翻炒均匀,放少许的糖提鲜,最后加少许盐和鸡精调味就可以了。

手撕包菜怎么做好吃又简单

准备好包菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右,还需要陈醋、老抽、糖、盐、鸡精各少许。

1.把包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段,蒜切成片,等到锅中油热的时候就可以关成小火。

2.然后在锅中放入蒜片爆香,然后在其中放入花椒和干辣椒,炒出香味的时候,在其中放入包菜,炒到稍稍变色。

3.在其中放入陈醋和老抽,翻炒均匀,放少许的糖提鲜,最后加少许盐和鸡精调味就可以了。


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