代可可脂的巧克力含有咖啡因吗
代可可脂的巧克力含有咖啡因。
特性：
结实且脆，抗氧化力强，无皂味，无杂质，溶解速度快。
简介：
代可可脂，是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂不同，在物理性能上接近天然可可脂，制作巧克力时无需调温，也称非调温型硬脂。
可采用不同类型的原料油脂进行加工，分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。
代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好。
入口无油腻感，受温度影响较小。
代可可脂是巧克力吗 代可可脂是什么东西
代可可脂不是巧克力。代可可脂，简称CBR，是一类能迅速熔化的人造硬脂。虽然代可可脂不是巧克力，但却是制作巧克力的原料之一。由代可可脂制成的巧克力表面光泽良好，保持性长，入口无油腻感。但需要注意，代可可脂可能含有反式脂肪酸，对人体有一定危害。
代可可脂是什么东西
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。巧克力体积小，发热多，味甜可口。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用代可可脂，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
代可可脂的结构与天然可可脂大为不同，是一种非常复杂的脂肪酸。代可可脂口感较差，没有香味，通常熔点要比可可脂高一些。除此之外，氢化油脂中可能含有反式脂肪酸。由于反式脂肪酸对人体的危害是潜在、渐进的，有些专家也称这些代可可脂巧克力为“慢性杀手”。
代可可脂巧克力能吃吗
代可可脂巧克力可以吃，但是不宜多吃。代可可脂和真正的可可脂巧克力还是有很大的差别，代可可脂都是人工合成的成分巧克力，无论是在口感方面还是营养方面都不如可可脂巧克力。代可可脂巧克力只能偶尔吃吃，经常吃必定会对人体产生很大的危害。
巧克力是一种很吸引人的食物，同时这也是减肥不能碰的10种食物之一，代可可脂巧克力是其中的一种，所谓代可可脂巧克力是一种通过利用棕仁油脂，氧化提炼而成的一种人工合成巧克力。这种人工合成巧克力的蛋白质含量相比真正的代可可脂巧克力的含量高，虽然具备一些可可脂 巧克力的营养成分，但是代可可脂巧克力还是无法替代真正的可可脂巧克力。
代可可脂巧克力还有的蛋白质成分较多，人体吸收较多的蛋白质会引起消化不良，会引发肥胖现象，同时代可可脂含有皂角苷会促进碘的排泄，阻碍人体对微量元素的吸收。代可可脂巧克力是通过植物棕油提炼而来的，并不是真正的可可脂，时间久了会影响人体的新陈代谢，使人体新陈代谢能力下降。代可可脂植物成分较多，过多食用会增加人体肾脏功能负担，不利于人体健康。代可可脂中含有较多蛋白质，蛋白质吃进肚子里转化为蛋氨酸，容易引发胆固醇。
代可可脂和可可脂主要有四个方面的不同。从加工方法来看，代可可脂都是人工植物合成的精油提炼而成，而可可脂是使用可可豆直接提炼。从熔点来看，可可脂纯度较高，很容易融化，熔点低。而代可可脂都是合成的成分，不容易融化，熔点较高。
从价格来看，可可脂的价格都比代可可脂价格高，因为制作成分不同。从作用来看，可可脂是直接可可豆提炼而成，营养价值高，有利于人体健康。而代可可脂是人工合成的成分多，不利于人体健康。
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