腊猪肝怎么做好吃
可以做蒜苗黄瓜炒腊猪肝。
原料：腊猪肝适量、红椒适量、蒜苗适量、黄瓜适量、油适量。
准备：腊猪肝洗净，用清水浸泡半小时左右。
做法：
取适量腊猪肝、黄瓜、红椒分别切片，取适量蒜苗切段；
炒锅中放入适量油，油后放入腊猪肝，翻炒；
然后放入黄瓜、蒜苗和红椒，适当翻炒即可。
由于腊猪肝中含有一定量的盐分，所以炒制前需浸泡除去表面盐分，且炒制时不需要再添加盐。
腊猪肝的做法 怎么做腊猪肝
主料：猪肝5000g。
辅料：盐200g、白砂糖150g、高度白酒100ml。
猪肝放入清水中浸泡40分钟。
泡好的猪肝切成5厘米宽的条。
切好的猪肝控一下水分。
把控过水的猪肝放入盆中加入盐。
充分的搅拌均匀。
盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。
腌制好的猪肝继续控一下水分。
再放入盆中加入白砂糖。
1充分的搅拌均匀。
1再盖上保鲜膜腌制至少12小时。
1腌制好的猪肝控水。
1倒入高度白酒。
1搅拌均匀腌制12小时。
1腌制好的猪肝再控一下水分。
1在将每条猪肝分别用棉线穿起来。
1挂起放在阴凉通风长晾4到7天。
1晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。
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猪肝有以下几种做法
猪肝泥，肝和猪肉洗净去筋，在砧板上用不锈钢汤勺按同一方向以均衡的力量刮，制成肉泥。
猪肝跟姜肉泥放入碗内，加入少量的冷水和少许盐搅动，笼屉蒸熟即可食用。
猪肝肉泥，肝泥和肉泥也可以放在粥中，同米一起煮熟，适合大孩子食用。
肝泥粥，将猪肝切成片用开水焯一下捞出后剁成泥，将白菜洗净切成细丝，锅内放点油下猪肝煸炒，加入葱姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量的水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂，放入白菜丝及少量的细盐煮片刻即成。
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