鲍鱼干发黑还能吃吗
不能。正常鲍鱼干形体完整,呈淡黄或粉红的半透明状,大小均匀,干燥结实有微香,但若干鲍鱼发黑很可能是变质、发霉的现象,其中可能含有大量细菌、霉菌等危害身体健康的物质,食用有较大的健康风险,因此鲍鱼干发黑不能吃。平时保存干鲍鱼应放在通风凉爽处,避免日光照射和潮湿。
鱼干发霉了还能吃吗
鱼干发霉了建议还是不要吃了,霉菌中含有致癌物,严重的会引发胃癌、肝癌,直接反应引起胃肠道不适。如果只是表面的干霉,扔掉实在觉得可惜,去掉表面部分,用水多泡几次,然后正常处理。
香蕉皮发黑还能吃吗
只要里面没有坏就可以吃,比刚买的生涩香蕉更好吃,也更有营养。研究表明,香蕉买了以后搁置10天左右,外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数,是刚买来香蕉能帮助产生的白血球数的5倍。因此,外皮发黑的香蕉更能起到抗癌的作用。
香蕉皮黑色素可能是多酚类物质,在多酚氧化酶的作用下转化为羟基醌,进而聚合形成的一种邻苯二酚型黑色素。植物多酚类高聚物是重要的生物抗氧化剂,所以香蕉皮黑色素具有脂质过氧化作用。脂质抗氧化作用测定,已成为阐述抗衰老物质作用机制的通用方法。
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