莴笋叶子能吃吗,莴笋叶子有什么营养价值|

莴笋叶子能吃吗,莴笋叶子有什么营养价值

莴苣叶子是可以吃的，长久以来人们吃莴苣总是把叶子丢掉。其实叶子比茎的营养的更丰富。莴苣叶中维生素的含量，总体比茎的都要高，叶中胡萝卜素的含量，比茎中的高出十倍，维生素B1是茎的两倍。维生素b2是五倍，维生素c是三倍。

叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用的也更好。此外，叶中还含有大量的钙。

每一百克莴苣茎中含粗纤维为0.6克，尼克酸为0.5毫克，钙为23毫克，维生素c为4毫克，而每一百克莴苣叶中含粗纤维为1克，钙为34毫克，维生素c为13毫克，所以莴苣叶子是一种非常好的食品可以选择食用。

可以选择凉拌，比如用麻酱，蒜泥，味道很清爽也可以蘸酱，蘸黄酱，甜面酱，辣酱等，热炒也是可以的也可以做汤，在鸡蛋汤里面放一些莴苣叶子也是可以的。

莴笋叶子能吃吗 莴笋叶子能不能吃

莴笋叶子能吃。食用莴笋叶能为身体补充大量的碳水化合物。莴笋叶营养价值高，含有大量的胡萝卜素、维生素B维生素B维生素C、钙等元素，这些营养元素都是人体健康所需。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。

莴笋是生活中常见的绿色蔬菜，很多人挑选莴笋的时候总是把莴笋叶子扔掉，其实莴笋叶子是可以吃，莴笋叶味苦，有助于刺激脾胃的消化能力，增进食欲，缓解疲劳，加快身体新陈代谢。莴笋叶子食用方法多样，可以凉拌，可以热炒，也可以做汤。

莴笋叶的吃法

凉拌莴苣叶：先把莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。然后将酱油、醋、糖按2∶2∶1的比例调成汁，按个人口味加味精和辣椒油、香油，最后把烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可。

莴笋叶豆腐羹：豆腐洗净切小块，再将胡萝卜洗净，放人开水内烫熟，取出切成小丁，然后将水发冬菇洗净，切小丁，莴笋叶洗净后切碎，姜洗净切末。锅中倒植物油烧至七成热，加入冬菇丁胡萝卜丁翻炒，然后加入鸡汤、豆腐块烧开，放人莴笋叶、姜末、味精，用水淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,出锅前淋人香油即可。

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