琵琶肉是哪里的肉|

琵琶肉是哪里的肉

琵琶是将宰杀后的生猪去内脏、剔除骨头，用盐巴和花椒撒在腹腔内，将猪缝合，风腌成完整的腊猪。琵琶肉又叫猪膘肉，是普米、纳西等族食物。猪膘肉的制作过程分为宰杀、剔骨肉、抹调料、缝制、压扁、晾晒、放置等几个步骤。

罗汉肉是哪里的肉

取料位置:猪五花肉，肚皮肉，或膈肌。是和猪肝连着在一起的那块肉，

名称来源:因为制作中罗汉果是主要佐料，所以称为罗汉肉。

罗汉肉其实就是猪肉的五花肉,是猪的肚皮肉。

肉炒肉是哪里的菜

浙江的菜，这道菜炒出来之后非常的下饭，在饭店中食用率也是比较高的，喜欢的朋友可以在家试一下。我们需要准备食材：五花肉，肥瘦分开，肥肉切成细条，瘦肉切片，肥瘦比例4:6，瘦肉切好后先腌制下，一般腌制5分钟即可，红椒切碎，蒜苗几根也切碎。

起锅烧油，油热后加入肥肉，先把肥肉炒香炒干，肉一定要切的小一点，肥肉炒干后加入豆豉，一勺酸辣椒，爆香后加入拍蒜子，翻炒几下加入腌制好的瘦肉，翻炒至断生后加入红辣椒，大火翻炒几下加入一勺盐，适量耗油，适量生抽，翻炒均匀，辣椒炒熟之后加入碎大蒜叶，翻炒均匀即可关火出锅。

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