麻辣皮皮虾怎么做,麻辣皮皮虾的家庭做法
食材：皮皮虾一斤、辣椒少许、豆瓣酱少许、生姜少许、葱少许、大蒜4~5个、花椒少许。
用水先把皮皮虾清洗干净放盘里。
将生姜、葱切丝，大蒜切片，辣椒切小块放盘备用。
锅里放油，油烧至五六热时，放入冼好的皮皮虾，炸至颜色变红
锅里放少许油，先放入备好的小料翻炒。
放入少许的豆瓣酱、耗油、酱油翻炒一下，再把炸好的皮皮虾放入翻炒一会即可。
家庭麻辣鱼的做法,家庭麻辣鱼怎么做
食材：草鱼1条，葱花5根，豆芽0.5斤，盐、油、香油 、鸡精少量，姜1两，蒜2个，香菜5根。
把鱼破成两半，将鱼头鱼骨鱼肉分开，鱼骨和鱼头放在一边，不需要制作。
将鱼肉斜刀切成薄片，把切好的鱼肉单独放在一个碗里，加入葱、姜、蒜、淀粉、盐、鸡精、鸡蛋腌制15分钟（盐加的量自己掌握好）。
把豆芽洗干净放进锅里煮五六分熟，然后捞出放在大碗里的底部。
根着放入葱姜蒜花椒辣椒炒出香味，炒出香味后直接把鱼头和鱼骨下锅翻炒半分钟然后加水煮开后换小火慢煮5分钟，这个时候的鱼头已经熟了马上捞出放在豆芽上面，鱼头全捞出后最后下鱼肉，鱼肉煮的时间不能很长，水开后半分钟这样就捞出放在鱼骨的上面，这样吃起来有层次感。
捞出来后最后就把汤调好味倒入碗里，接着撒上葱花香菜，然后爆炒入干辣椒和花椒，闻到辣椒味就可以把它倒入碗里就大功告成了。
皮皮虾怎么做好吃 皮皮虾的做法
皮皮虾放入碗中，加入姜丝和少量白醋，用筷子搅拌均匀，再倒入少量芡粉；
红椒切成小丁、干辣椒切开，切一些葱花；
皮皮虾放入油锅炸2分钟后捞出，锅中热油并倒入葱花和姜丝，接着倒入干辣椒、红椒丁，可以再倒入适量的油，放入皮皮虾翻炒，撒一些盐、孜然粉，以及辣椒粉和葱花，中火翻炒一会儿即可关火盛入碗中并撒点葱花就做好了。
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