干面条鱼怎么做
食材：面条鱼，辣椒，香菜，味精，食用油，葱。
辣椒洗好后去籽，斜刀切，出来的就是类似于丝的状态。
面条鱼用流水冲洗以后，浸泡5分钟。
炒锅里放油，油温7成热的时候，放入控干水分的面条鱼，快速翻炒。
放入辣椒丝，快炒30秒，让辣味挥发出来。
放入葱段翻炒10秒。
放入香菜末，炒匀。
放入味精，关火，盛出。
干白条鱼怎么做好吃
干白条鱼炸着吃好吃，做法是鱼擦干四周粘一层干面粉，热锅热油，沿锅边慢慢放鱼，小火油煎至两面金黄即可。煎好的鱼控油备用，将红辣椒，葱，蒜瓣炒香，加盐，酱油，辣椒粉，十三香翻炒入味，放鱼，倒入适量水，醋，料酒洒在鱼身上，大火烧开，转小火煮8分钟，装盘淋上蒸鱼豉油，撒葱花即可。
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