大蒜发芽能吃吗有毒吗大蒜发芽是否能吃是否有毒| - 寺庙

大蒜发芽能吃吗有毒吗大蒜发芽是否能吃是否有毒

大蒜发了芽是能吃的。

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因为大蒜在适宜的温度下就会发芽、长叶。甚至到最后都能长成蒜苗，蒜苗都是能吃的，而且味道还很鲜美。

大蒜在各个生长阶段的转变过程中，都不会产生有毒物质，只要大蒜头没有变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处，只是味道略差。平时要把大蒜放到通风，温度略低的地方储存，或者把大蒜直接放到冰箱冷藏箱里储存。

大蒜发芽了可以吃，发芽的大蒜没有毒。但是如果发芽并且还发霉变质的大蒜是不能吃的，发霉的大蒜里滋生了很多细菌。误食之后会导致食物中毒，严重的情况下会诱发癌症。

大蒜发芽能吃吗

大蒜发芽了还是能吃的，但是最好先将大蒜的外皮剥开之后判断大蒜是否完好。完好的、发芽的大蒜是没有任何毒性的，吃下去是没有问题。

但是如果发芽的大蒜还发霉了的话，就不能吃了。发霉的大蒜产生了霉菌的代谢产物，这样的物质是有毒的，会危害到人体健康。

吃了发霉的大蒜容易引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状;还可能会增加患癌症的几率，严重的情况下会诱发癌症。

因此在判断大蒜是否能吃的时候，一定要将大蒜的外皮剥开。如果蒜瓣呈现出黑色或黄色，说明这样的大蒜已经变质，不能吃了。但如果蒜瓣只是发青以及长芽的话，还是能吃的，只是发芽大蒜中的营养成分会减少。

如果想要更好的食用发芽的大蒜，可以将发芽、完好的大蒜养起来，等待蒜苗长出来，蒜苗中的维生素比大蒜的维生素含量高，而且还有着一定的杀菌能力。

如果再将蒜苗养一养的话，还可以吃到蒜薹，可以用蒜薹来炒肉。再等等的话，大蒜花就会开了，还是很好看的。总之，发芽的大蒜是可以吃的。

大蒜发芽是可以的吃的，发芽的大蒜是因为在适宜的温度条件下的氧化反应，不会产生有害毒素。而且，有研究表明发芽的大蒜比刚采摘的大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂，故而发芽的大蒜是可以吃的。

大蒜发芽能吃吗

大蒜作为开胃提神调味品，在搁置一段时间后会出现发芽的现象，这是大蒜与空气发生氧化的现象，不会产生有害毒素，是可以吃的。而且，有研究发现，发芽大蒜的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高，具有更好的防癌、抗衰老的功效。

据小编了解，大蒜在收获后，会有2-3个月的休眠期，等待休眠期过后，在适当的温度条件(5～18℃)下会发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致营养价值大打折扣，不过还是可以吃的。

另外，如果是因为放在阳光下而发芽的大蒜，这时候大蒜表面会变绿的现象，这种大蒜就不能吃了，因为这时候的大蒜已经产生生物碱的有害毒素，所以因为阳光照射发芽的大蒜是不可以吃的。

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