大头虾怎么清洗
剪掉肚子上的小虾脚（游水鳍）。
从眼睛后1厘米的地方剪掉虾头。
轻轻挤压虾头并用剪刀挑出虾包（虾胃）。
沿着背部剪开虾壳。
剪掉虾尾尖刺。
清除虾肠。
大头虾怎么处理干净 怎么清理大头虾
先剪掉虾的虾脚。剪掉肚子上的小虾脚（游水鳍）。
从眼睛后1厘米的地方剪掉虾头，轻轻挤压虾头并用剪刀挑出虾包（虾胃）。
沿着背部剪开虾壳，剪掉虾尾尖刺。
最后清除虾肠，大头虾就处理完成了。
大头虾，俗称罗氏沼虾，因为头比起基围虾要大很多。因此，在有些地方称罗氏沼虾为大头虾，是东北地区的特色名食。
大头虾怎么烧好吃,大头虾怎么做好吃
材料：大头虾、蒜头、料酒、鸡精、盐、生姜、葱。
准备上述所需材料；
将大头虾去头尾，从尾部中间剪开，去虾线。
将生姜，葱洗净准备好。
处理好的虾洗净，沥干，加姜片，葱段，料酒，鸡精，盐腌制半小时。
蒜头去皮，剁碎。
油烧五成热，把腌好的虾捞出控干放油锅里面炸透。捞出沥干油分。
留一点炸虾的油，小火煸炒蒜末。等蒜末微微发黄的时候加入炸好的虾。
加点盐一起翻炒两三分钟就可以。
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